اسپرسو

اگرچه بسیاری از مردم به طور منظم اسپرسو می نوشند، چه از نوع لاته، کاپوچینو یا شات، اما همه نمی دانند که چیست. بنابراین، اولین موضوعی که به آن پاسخ خواهیم داد این است که این نوع نوشیدنی دقیقا چیست.

به زبان ساده، این نوشیدنی نوعی قهوه سیاه قوی است که وقتی آب داغ تحت فشار بالا از دانه های آسیاب شده قهوه عبور می کند، ماده اصلی آن تشکیل می شود.

آن را باید شکل غلیظ نوشیدنی قهوه دانست که در اکثر مواقع در لیوان های بسیار کوچک سرو می شود. البته انواع دیگر قهوه مانند کاپوچینو، لاته، و غیره همگی متاثر از این نوع قهوه هستند.

اسپرسو یک نوع دانه قهوه یا سبک برشته نیست، یک تصور اشتباه بسیار رایج است. این یک فرآیند آماده سازی قهوه است که با فشار زیاد آب داغ از طریق دانه های بسیار ریز آسیاب شده قهوه ساخته می شود.

سپس روی آن را با یک کرم، یک فوم قهوه‌ای رنگ می‌پوشانند که طعم غنی و لذیذی را به آن اضافه می‌کند. در حالی که آنها ممکن است شبیه به یک قهوه استاندارد به نظر برسد، اما آنها بسیار متفاوت هستند.

قبل از تبدیل شدن به یک خبره اسپرسو ، باید اصطلاحات خاصی را که معمولاً با این نوع قهوه مرتبط است، درک کنید.

کسب اطلاعات بیشتر در این مورد و تعاریف خاص به شما کمک می کند تا تصمیمات بهتری در مورد خرید دستگاه اسپرسوساز برای استفاده حرفه ای یا خانگی بگیرید.

 

منشا قهوه اسپرسو

اسپرسو حدود ۱۰۰ سال پیش در ایتالیا اختراع شد و به مردی به نام لوئیجی بزرا از میلان نسبت داده شد. او اولین کسی بود که از روش دم کردن بخار تحت فشار استفاده کرد که بسیار سریعتر قهوه قوی تولید می کرد.

در واقع، نام این قهوه به معنای قهوه فشرده ترجمه می‌شود، که از طریق قهوه ریز آسیاب شده با  فشار بسیار بالا به دست می آید.

در دهه ۱۹۴۰، فرآیند تهیه این نوع قهوه کامل شد و توانست در سراسر جهان محبوبیت بالایی کسب کند. امروزه در اکثر کشورها مورد استفاده قرار می گیرد.

عناصر تشکیل دهنده

اسپرسو نوعی قهوه غلیظ است که در پیمانه سرو می شود. از دو ماده تشکیل شده است:

1. ۱۰۰٪ قهوه ریز آسیاب شده
2. آب داغ

این روش دم کردن، قهوه ای قوی، غنی و پررنگ تولید می کند که اساس بسیاری از انواع دیگر قهوه ها می تواند باشد.

گول ظاهر را نخورید، اندازه این قهوه ممکن است کوچک باشد، اما عطر و طعم آن بسیار شدیدتر از اندازه آن است.

دلایل زیادی برای خاص بودن قهوه اسپرسو وجود دارد : عطر آن، تندی آن، طعم لذت بخش آن، مواد معدنی موجود در آن و غیره.

 

کافئین اسپرسو

اگرچه عقیده بسیاری بر این است که اسپرسو می تواند کافئین بسیار زیادی در خود داشته باشد، اما همه چیز به میزان نوشیدنی شما بستگی دارد. از آنجایی که این نوشیدنی به مقدار کمتری از قهوه معمولی سرو می شود، گاهی اوقات می تواند کافئین کمتری داشته باشد.

این نوع قهوه می تواند ۲۹ تا ۱۰۰ میلی گرم کافئین را در ترکیبات خود داشته باشد، البته این اندازه می تواند تا حدودی متغیر باشد، زیرا نوع پودر قهوه مورد استفاده می تواند متفاوت باشد.

انواع قهوه اسپرسو

امروزه با تنوع بسیار گسترده ای از اسپرسو روبرو هستیم که هر کدام می توانند از نظر طعم و مزه تا حدودی با دیگر قهوه ها متفاوت باشند.

از نمونه های شناخته شده آن می توان به موارد زیر اشاره کرد:

• قهوه با پانا یا قهوه وین
• قهوه رومی
• دوبل
• قهوه ماکیاتو
• قهوه آمریکایی تهیه شده با دستگاه اسپرسوساز
• قهوه ریسترتو
• قهوه کورتو
• و غیره

طرز تهیه آنها متفاوت بوده و انتخاب آنها نیز می تواند به سلیقه شخص شما بستگی داشته باشد. امروزه شما می توانید آنها را در منو کافه های ببینید و از آنها استفاده کنید.

 

 بهترین قهوه برای درست کردن اسپرسو چیست؟

می توانید از هر نوع قهوه بو داده ای که ترجیح می دهید برای تهیه اسپرسو استفاده کنید. با این حال، اگر می‌پرسید بهترین قهوه برای آن کدام است، باید بدانید که دانه‌های برشته تیره نتایج بهتری ارائه می‌دهند.

اگر می خواهید خودتان در خانه آن را درست کنید، یک دستگاه اسپرسوساز این کار را برای شما انجام می دهد.

طرز تهیه

برای تهیه یک اسپرسو غنی و غلیظ نیازی به دستگاه قهوه گران قیمت ندارید. شما به راحتی می توانید با قهوه محلول این نوشیدنی محبوب را در خانه به راحتی درست کنید.

برای تهیه این نوع قهوه مواد زیر را نیاز خواهید داشت:

1. ۲ قاشق قهوه فوری با ابعاد استاندار
2. آب تا ۸۰ درجه سانتیگراد
3. یک فنجان کوچک

دستگاه اسپرسو

انقلاب صنعتی باعث شد تا برای راحتی هر چه بیشتر کارها، دستگاه هایی تحت عنوان دستگاه اسپرسوساز تولید و وارد بازار شوند. در واقع در سال ۱۹۰۱ آنها اولین نسخه هایی بودند که با این عنوان تولید شدند.

مفهوم اصلی یک اسپرسو چیزی بود که باید به سرعت آماده می شد. اسپرسو در ترجمه تحت اللفظی به معنای سریع است.

لوئیجی بزرا، مخترع میلانی، جزو اولین کسانی در دنیا بود که توانست حق ثبت اختراع ماشین اسپرسوساز را به نام خود ثبت کند. دستگاه این مخترع دارای دو بخش با نگهدارنده‌های فیلتر بود که می‌توانستند قهوه فشرده را در آن نگهداری کنند.

این اولین بار بود که به سرعت برای مشتری قهوه آماده می شد. البته این روزها دستگاه های بسیار پیشرفته ای برای ساخت اسپرسو به وجود آمده است.

 

راهنمای خرید؟

قهوه دات کام یک وب سایت جوان و مبتکر ایرانی است که بر روی ارائه انواع تجهیزات تهیه قهوه و انواع پودر قهوه اصل و با کیفیت بالا با قیمت قابل توجهی مقرون به صرفه تمرکز دارد.

بنابراین تعجب آور نیست که قهوه دات کام از حامیان اسپرسو باشد و تمرکز او بر ارائه بهترین قهوه تخصصی باشد. تمام قهوه‌هایی که در این فروشگاه قهوه عرضه می شود درجه یک بوده و قیمت مناسبی برای خریداران دارد.

تجهیزات عرضه شده نیز از بهترین مارک ها هستند و سرعت عمل بسیاری بالایی در تهیه انواع قهوه دارند و با تضمین کیفیت و با قیمت مناسب در اختیار شما قرار می گیرند.

علاقه مندان به قهوه و اسپرسو می توانند وارد این وب سایت شده و محصولات عرضه شده را از نظر کیفیت و قیمت بررسی کنند.