شاید تاکنون در مورد قهوه فرانسه اطلاعات جالبی به دست نیاورده باشید، اما امروز اطلاعات کاملی از آن در اختیار شما قرار می دهیم. با اینکه این یک اصطلاح رایج است که به نوعی قهوه مربوط می شود، اما کشور فرانسه نیز کم و بیش در معرفی آن نقش داشته است.
فرانسه نقطه شروع بسیاری از سفرها است که تجارت قهوه و توسعه فرهنگ آن را در سراسر جهان ممکن کرده است.
کشورهای زیادی در کشف، واردات و صادرات این معجون جادویی جدید شرکت کردند. اما فرانسه با سهم خود از مسافران و بازرگانان پیشگام است که از اولین کسانی بودند که به فضیلت ها و بالاتر از همه، به پتانسیل دانه های قهوه اعتقاد داشتند.
به موازات همه این ماجراجویی ها، نوشیدنی سیاه یعنی قهوه فرانسه برای زنان و مردان این کشور از همه طبقات جذاب بود.
اولین کافه ها در جنوب و پس از مدت کوتاهی در پاریس افتتاح شد. تا شور و شوق افسانه ای که امروز برانگیخته است را در دل اروپا برانگیزد.
امروزه مصرف این محصول تنها به کشورهای اروپایی محدود نمی شود، بلکه به دلیل ویژگی های خاص و شگفت انگیز خود توانسته در سایر نقاط دیگر نیز مورد توجه قرار گیرد.
البته قابل ذکر است که قهوه فرانسه با اسامی دیگر نیز در نقاط مختلف جهان شناخته می شود مانند، قهوه چکه ای و همچنین قهوه فیلتری.
ویژگی های خاص و متفاوت قهوه
ابتدا باید به میزان رقیق بودن قهوه فرانسه در مقایسه با دیگر قهوه های موجود اشاره کرد. در واقع آنها نسبتاً رقیق هستند و نحوه سِرو آنها نیز کمی متفاوت است.
در واقع برای مصرف آنها به جای فنجان های کوچک از لیوان و یا فنجان های بزرگتر استفاده می شود. شاید اولین تفاوت آن با اسپرسو این موضوع باشد.
فواید قهوه فرانسه به غیر از کافئین می تواند بسیار گسترده باشد. در واقع این نوع قهوه می تواند بخش زیادی از مواد مواد معدنی و ویتامین مورد نیاز را در طول روز برای ما فراهم کند.
مصرف قهوه فرانسه در اکثر کشورها به خصوص در قاره سبز و آمریکا به اوایل صبح و بیشتر برای صرف صبحانه استفاده می شود.
اگر بخواهیم از تفاوت های آن بگوییم، باید به طعم تلخ کم و سبک آن اشاره کنیم. البته برای تهیه این نوع قهوه قادر هستید از هر دو نمونه قهوه موجود در بازار یعنی عربیکا و روبوستا استفاده کنید.
اگر با سلیقه شما همخوانی دارد می توانید از ترکیب هر دو قهوه نیز برای تهیه قهوه فرانسه استفاده کنید. نکته بعدی که باید به آن اشاره کرد، کاهش کافئین این قهوه در مقایسه با قهوه اسپرسو است.
البته این نوع قهوه یک مزیت فوق العاده خوبی نیز دارد، به طوری که می توان برای ساعت‌ها طولانی آن را گرم نگه داشت، بدون این که تغییر زیادی در طعم و مزه آن به وجود بیاید.
شاید این موضوع یکی از موارد مهمی باشد که در محبوبیت آنها نقش دارد. البته برای مصرف قهوه فرانسه از شیر و شکر نیز استفاده می کنند.
قهوه فرانسه علاوه بر این دارای ریزمغذی های فراوانی است که می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- منیزیم
- ویتامین B3
- ویتامین B2
- مس
- ترکیبات زیست فعال
- کافئین
- ترکیبات فنلی
- لیگنان ها
نحوه تهیه و مصرف قهوه فرانسه
دستگاه های جدید باعث شده اند تا سریع تر از گذشته و با بالاترین کیفیت بتوان قهوه فرانسه را حتی در خانه و محل کار تهیه کرد.
در واقع با کمک دستگاه فرانسه ساز و یا با دستگاه های معمولی فرنچ پرس می توانید قهوه فرانسه را در کوتاه ترین زمان تهیه کنید.
برای این کار باید موارد زیر را به درستی انجام دهید:
اگر از فرنچ پرس استفاده می کنید، باید نوع قهوه ای که انتخاب می کنید با آسیاب درشت‌تری فرآوری شده باشد مانند قهوه برزیلی. موارد زیر نیز مورد نیاز شما خواهد بود:
- پودر قهوه مناسب
- شیر و شکر
- آب جوش
۱. روش اول:
در این کار به ازای یک قاشق قهوه می بایست نصف فنجان آب جوش آماده کنید. سپس پودر قهوه مورد نظر را درون فرنچ پرس قرار داده و مقداری از آب جوش آماده شده را به آن اضافه کنید.
در این مرحله باید قهوه شما خیس شده و کف کند و بعد از گذشت مدت کوتاهی در حد ۲۵ الی ۳۵ ثانیه مواد و آب جوش را درون لیوان با آرامش هم بزنید.
حالا نوبت به اضافه کردن مقدار آب جوش باقی مانده است. پس آب جوش را به فرنچ پرس ریخته و درپوش آن را محکم کنید و به مدت حداقل ۳ دقیقه و حداکثر ۵ دقیقه صبر کنید تا قهوه فرانسه شما به طعم دلخواه برسد.
۲. روش دوم:
در روش دیگر باید به سراغ دستگاه فرانسه ساز رفت تا بهترین قهوه فرانسه را به این طریق تهیه و آماده مصرف کرد.
ابتدا باید به نوع آسیاب قهوه توجه کنید، به طوری که باید اندازه دانه های آسیاب شده متناسب با دستگاه فرانسه ساز باشد.
مرحله دوم، شروع کار با استفاده از آب جوش تصفیه شده است. مقدار آب اضافه شده را می توانید از روی نشان درجه بندی دستگاه تشخیص دهید (هر درجه نشان دهنده یک فنجان آب کامل است).
در مرحله بعد بایستی فیلتر کاغذی یا فلزی موجود را بر روی مخزن قهوه گذاشته و قهوه مورد نظر را درون مخزن قرار دهید.
میزان اضافه کردن پودر قهوه به این شکل است: برای یک فنجان با ابعاد استاندارد بهتر است که یک تا دو قاشق قهوه مناسب اضافه کنید.
سپس لیوان خود را آماده کرده و در محل مشخص شده قرار دهید تا با زدن دکمه شروع قهوه فرانسه آماده شده درون آن بریزد.
خرید بهترین نوع پودر قهوه فرانسه
حالا که با ویژگی ها، خصوصیات خوب و نحوه تهیه قهوه فرانسه آشنا شدید به احتمال زیاد به دنبال تهیه بهترین نوع پودر قهوه هستید تا از مزیت های این نوشیدنی منحصر به فرد بهره مند شوید.
نگران این موضوع نباشید قهوه دات کام به فکر شما بوده و با توانسته مناسب ترین پودر قهوه را برای شما آماده کند.
قیمت ها در قهوه دات کام بسیار منصفانه و عادلانه بوده و شما همواره می توانید از این فرصت برای خرید مناسب ترین پودر قهوه برای تهیه قهوه فرانسه استفاده کنید.
Reviews
There are no reviews yet.