پودر اسپرسو روبوستا

اگر قصد خرید پودر اسپرسو روبوستا خوب با کیفیت عالی را دارید، ابتدا باید شناخت خوبی از آن داشته باشید تا بتوانید بهترین نوع آن را از میان تنوع زیاد موجود در بازار انتخاب کنید.

 

زادگاه ابتدایی این گیاه را باید بلژیک دانست. زمان معرفی آن به دنیا به ۱۸۰۰ پس از میلاد باز می گردد. آنها را بیشتر در جنگل های استوایی می توانید ببینید. البته امروزه در سراسر دنیا تکثیر یافته اند.

تولید این نوع قهوه در آسیای جنوب شرقی به اوایل قرن باز می گردد. پودر اسپرسو روبوستا امروزه به یکی از محبوب ترین فرآورده های این قهوه تبدیل شده است.

محتوای کافئین اسپرسو روبوستا با توجه با آزمایشات صورت گرفته عملاً بیشتر از اسپرسو عربیکا است. آنها طعم کمتر و مسطح تری نسبت به پودر اسپرسو عربیکا دارند. البته عطرهای گیاهی پودر اسپرسو روبوستا نسبت به پودر اسپرسو عربیکا بیشتر بوده و معمولا آنها طعم میوه ای خود را تا حدودی در هنگام فرآوری حفظ می کنند.

تفاوت طعم بین اسپرسو روبوستا و اسپرسو عربیکا بسیار زیاد است به طوری که با چشیدن آن متوجه این موضوع می شوید. اسپرسو روبوستا طعم و مزه نسبتاً تلخی دارد و بیشتر شبیه به طعم آجیل، سیب زمینی و نخود است.

 

 

 

مشخصه مهم پودر اسپرسو روبوستا

دانه های آسیاب شده روبوستا سرشار از لیپیدها هستند که طعم آن را شدید و اسیدی می کنند. در انواع خاصی از پودر اسپرسو روبوستا، می توانید شیرینی توت ها، اسیدیته مرکبات، عطر گل ها و آجیل ها را احساس کنید.

اسپرسو روبوستا می تواند کافئین و اسید کلروژنیک بیشتری داشته باشد و در عوض چربی و قند آنها کمتر است. این موضوع باعث می شود روبوستا یک نوشیدنی انرژی زا عالی باشد، اما کافئین قهوه را نیز تلخ و سنگین می کند. طعم اسپرسو روبوستا تند و مسطح است. مانند عربیکا، گرفتن رنگ از آن غیرممکن است.

میزان تشکیل خامه در پودر اسپرسو روبوستا بیشتر از اسپرسو عربیکا است. بنابراین می توان آن را خوشمزه ترین و معطر ترین نوشیدنی دانست.

اسپرسو روبوستا و اسپرسو عربیکا کارکردها و طرفداران خود را دارند. هیچ اتفاق نظری در مورد اینکه کدام بهتر یا بدتر است وجود ندارد.

بعضی ها فکر می کنند که اصلا نباید از روبوستا استفاده کرد و برخی دیگر فقط به اسپرسو روبوستا علاقه دارند. بنابراین باید گفت انتخاب آنها سلیقه ای است.

البته گاهی از مخلوط هر دو پودر قهوه نیز استفاده می شود برای مثال، قهوه کلاسیک ایتالیایی تقریباً همیشه ترکیبی تیره تر از عربیکا و روبوستا است. چنین مخلوط هایی ارزان تر از پودر اسپرسو خالص هستند و به قهوه تلخی خاصی می دهند.

 

طرز مصرف پودر اسپرسو روبوستا

اگر عاشق لذت بردن از یک اسپرسوی خوشمزه، هستید، اما دوست دارید همان اسپرسو  عالی را در خانه بنوشید، پس باید موارد زیر را به درستی انجام دهید.

تهیه یک اسپرسو روبوستا خوب نباید آنقدرها هم که فکر می کنید پیچیده باشد. با تجهیزات مناسب و کمی دانش، خواهید توانست با کیفیت فوق العاده ای آن را در خانه و یا محل کار درست کنید.

 

اسپرسو روبوستا یک نوشیدنی ۲۲ تا ۳۷ میلی‌لیتری است که با ۷ تا ۹ گرم پودر اسپرسو روبوستا تهیه می‌شود که آب تمیز در دمای ۹۳ تا ۱۰۰ درجه سانتی‌گراد با فشار ۹ تا ۱۰ اتمسفر از آن عبور می‌کند.

زمان تبدیل پودر اسپرسو به یک نوشیدنی مقوی تقریباً  ۲۰ تا ۳۰ ثانیه است. این ۲۰ تا ۳۰ ثانیه یک پارامتر خوب است. با این حال، باید در نظر داشته باشید که قانون خاصی برای تنظیم زمان وجود ندارد.

رفتار اسپرسو در حین استخراج به عوامل زیادی بستگی دارد، از جمله اندازه آسیاب، منشا قهوه، مشخصات برشته شده، ترجیحات شخصی شما و سایر موارد.

برای این کار می توانید از یک دستگاه اسپرسو ساز برقی استفاده کنید و یا می توانید به صورت سنتی آن را تهیه کنید.

روش صنعتی می تواند زمان آماده سازی اسپرسو روبوستا را کاهش دهد و کیفیت کار شما را بالا ببرد. به هر حال انتخاب آنها به شما بستگی دارد.

 

 قیمت اسپرسو

به طور کلی پودر اسپرسو عربیکا قیمت بیشتری نسبت به پودر اسپرسو روبوستا دارد. در واقع، در حالی که پودر اسپرسو عربیکا به طور کلی بیشتر از روبوستا فروخته می شود، قیمت ها می تواند بسته به رویداد جهانی متفاوت باشد.

ما باید آب و هوا و هر مشکلی را که پرورش دهندگان در طول سال با آن مواجه می شوند را نیز در نظر بگیریم، چون می تواند روی قیمت نهایی این محصول تاثیر بگذارد.

البته مهمترین عاملی که روی قیمت پودر اسپرسو روبوستا می تواند بیشترین تاثیر را داشته باشد، میزان قهوه سبز تولید شده (میزان عرضه) و میزان درخواست از سوی مصرف کننده (میزان تقاضا) است.

البته میزان عرضه و تقاضای اسپرسو روبوستا نیز می تواند سال به سال تغییر کند. اما باید این را هم بدانید که در حالی که قیمت ها در بورس تعیین می شود، سرمایه گذاران و سفته بازان نیز درگیر نوسانات قیمت هستند.

اما به طور کلی بدیهی است که پودر اسپرسو عربیکا گرانتر است. با توجه به اینکه فقط در کوهستان رشد می کند، همچنین  انتقال و فرآوری آن دشوارتر است.

همچنین برای کود و آبیاری درخت قهوه عربیکا هزینه زیادی پرداخت می شود. علاوه بر این برای نگهداری و پرورش این درخت باید زمان زیادی صرف کرد، بنابراین محصول آن گران خواهد بود.

در صورتی که گیاه قهوه روبوستا به ارتفاع نیاز ندارد و پرورش آن راحت تر از گیاه عربیکا  است. همچنین نیازی به هزینه زیاد بابت نگهداری و  کود دهی ندارد.

همچنین گیاهان روبوستا سه تا چهار برابر گیاه عربیکا هستند و تا ۱۳ متر ارتفاع دارند و بازدهی بسیار بالایی دارند. همه اینها هزینه تولید قهوه و پودر اسپرسو روبوستا را پایین می آورد و آن را بسیار ارزانتر از اسپرسو عربیکا می کند.

اگر می خواهید با قیمت مناسب و با تضمین کیفیت، پودر اسپرسو روبوستا را خریداری کنید به قهوه دات کام مراجعه کنید.

راهنمای خرید 

تنوع زیادی از پودر اسپرسو در بازار وجود دارد که انتخاب را کمی برای مصرف کنندگان دشوار می کند. همچنین تنوع زیاد باعث عرضه محصولات تقلبی نیز شده است که باید در هنگام انتخاب دقت بسیاری داشته باشید.

البته اگر از فروشگاه قهوه دات کام بازدید کنید می توانید با تضمین کیفیت و با قیمت های ویژه پودر اسپرسو روبوستا اصل را خریداری کنید.