ترک

قرن شانزدهم را باید آغاز و شروع استفاده از قهوه ترک در سنت و فرهنگ ترکیه دانست که به تدریج در سایر کشور ها نیز رواج یافت و مورد توجه قشرهای مختلف قرار گرفت.

این نوع قهوه به عنوان یک نوع نوشیدنی، تکنیک های آماده سازی خاصی دارد و این تکنیک ها که قدمت آن به سال ها قبل می رسد، در حال حاضر نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

به دلیل طرز تهیه خاص و منحصر به فرد قهوه، در طول تاریخ ابزارهای متفاوتی مانند  قهوه‌دان و در کنار آن ظروف نقره خاص و منحصر به فرد نیز تولید شدند تا لذت نوشیدن این نوع قهوه را بیشتر کنند.

به دلیل به کار گیری تکنیک های خاص و  وقت گیر برای آماده سازی قهوه ترک، طعم و تازگی این نوع قهوه برای مدت طولانی حفظ شده و نوشیدن آن حس خوبی در کام شما باقی می گذارد.

این نوع قهوه نسبت به انواع دیگر قهوه، نرم تر، معطر و تندتر است. تشخیص قهوه ترک از قهوه های دیگر با عطر، تفاله و کف بی نظیرش بسیار آسان است.

قهوه ترک با پدیدار شدن در عرصه های عمومی و اجتماعی توانست شکاف‌های فرهنگی را تا حدودی بپوشاند و ارزش‌های اجتماعی را تقویت کند. به نوعی توانست مردم را بار دیگر دور هم گرد آورد.

این نوع سنت در کشور ما نیز تا حدودی به چشم دیده می شود. یعنی قهوه ترک یک نوع بهانه برای دور هم جمع شدن و مهمان نوازی و تفریح ​​است.

 

 

قهوه ترک چه تفاوتی با قهوه های دیگر دارد؟

 

قهوه ترک به قهوه ای گفته می شود که طعم آن در مقایسه با سایر قهوه ها به دلیل کف بودن به مدت طولانی تری در دهان حس می شود.

علاوه بر این تنها قهوه ای است که بدون فیلتر سرو می شود. همچنین تنها قهوه ای است که با جوشاندن دانه های آسیاب شده قهوه تهیه می شود.

تفاله های این محصول پس از ریختن در فنجان به ته می روند. این تنها قهوه ای است که با تفاله های آن سرو می شود.

قهوه ای است که بیشتر از سایر قهوه ها داغ می ماند زیرا در فنجان های مخصوص با گوشه های گرد نازک سرو می شود.

باید گفت در مقایسه با انواع دیگر قهوه، قهوه ترک حاوی کافئین کمتری در هر وعده است. در واقع قهوه ای است که با افزودن شکر می توان آن را طبخ کرد. در صورتی که در سایر قهوه ها بعد از پختن تهیه شکر اضافه می شود.

مصرف چند نوبت آن در روز مضر نیست، زیرا مقدار آن کمتر از قهوه معمولی است که به عنوان یک وعده مصرف می شود.

نوع دانه قهوه مورد استفاده تفاوت اصلی بین قهوه ها است. در فرآیند تهیه دانه های قهوه نیز تفاوت هایی وجود دارد. به عنوان مثال، ضخامت آسیاب هر قهوه متفاوت است.

روشی است که از مخلوط کردن آب و شکر با دانه های قهوه بسیار ریز آسیاب شده و حرارت دادن آن ها تا دمای نزدیک به جوش در قهوه جوش مسی به دست می آید. معمولا از دانه های قهوه عربیکا برای تهیه قهوه ترک استفاده می کنند.

 

 

 

آیا قهوه ترک تولید ترکیه نیست؟

 

تمام دانه های مورد استفاده در تولید این نوع قهوه، از دیگر کشورها وارد ترکیه می شود. بنابراین، بله، قهوه ترک ساخت ترکیه نیست.

البته از آنجایی که در ترکیه برشته، بسته بندی و فروخته می شود، اشتباه نیست اگر آن را تولید ترکیه بدانیم.

 

آیا این نوع  قهوه سالم است؟

قهوه ترک قطعا جزو سالم ترین قهوه ها در دنیا به شمار می رود. اما در بررسی آزمایشگاهی هیچ مطالعه ای در مورد اثرات سلامتی آن وجود ندارد.

در منابع خارجی مطالعاتی در مورد اثرات مثبت قهوه یونانی که مشابه قهوه ترک دم می شود، انجام شده که نشان می دهد این نوع قهوه بر سلامت قلب و عروق می تواند کمک زیادی کند.

با این حال، مصرف آن هیچ عوارضی را نشان نمی دهد و با خیال آسوده می توانید برای تمرکز حواس و بهبود سلامت قلب از آن استفاده کنید.

اگر می خواهید این محصول بنوشید، توصیه می کنیم قهوه خود را با آسیاب کردن دانه های عربیکا با کیفیت ۱۰۰ درصد به صورت پودر دم کنید.

متأسفانه بخش قابل توجهی از قهوه ترکی که در بازار به فروش می رسد را ترکیباتی تشکیل می دهند که حاوی دانه های کهنه و بی کیفیت هستند.

 

 

روش های تهیه و آماده سازی

هر کدام از قهوه ها دارای یک روش مخصوص برشته کردن، یک روش آسیاب کردن خاص و در نهایت یک روش تهیه ویژه هستند.

قهوه ترک نام روش تهیه و پخت قهوه است که ترک ها کشف کردند. طعم، کف، بو، و طرز تهیه خاصی دارد و خلاصه هویت و سنت آن منحصر به فرد است.

قهوه ترک که با علاقه می نوشیم مراحل زیادی را طی می کند تا آماده مصرف شود. آماده سازی واقعی قهوه به مراحل و مهارت های بسیار دقیق نیاز دارد. ابتدا دانه های قهوه با کیفیت تازه برشته شده (به دلخواه) در هاون یا آسیاب ریخته می شوند تا پودر شوند.

سپس به صورت دلخواه، قهوه، آب سرد و شکر را در داخل ظرف مخصوص می ریزیم. قهوه را روی اجاق قرار داده و روی حرارت مورد نظر تنظیم می کنیم تا کف روی سطح آن تشکیل شود.

در آخر به یک لیوان نیاز خواهید داشت تا آن را میل کنیم. دستیابی به طعم خوب به مهارت هایی مانند نحوه تهیه و درجه برشته شدن قهوه نیاز دارد.

بسیار مهم است که تمام دانه های قهوه را به طور یکنواخت برشته کنید و کمی صبر تا به نتیجه دلخواه برسید. طرز تهیه قهوه ترک که نشانه مصرف عمومی و ارزش فرهنگی است، می تواند تا حدودی متفاوت باشد.

 

 

خرید با قیمت مناسب

اگر می خواهید به بالاترین کیفیت پودر قهوه ترک با قیمت عادلانه دسترسی داشته باشید و از طعم و مزه یک قهوه خوب لذت ببرید، حتما به قهوه دات کام  مراجعه کنید.

فروشگاه قهوه دات کام  تنها جایی است که می توانید به محصولات قهوه با کیفیت بی نظیر و با قیمت باورنکردنی دسترسی داشته باشید.

نام دانه‌ای که قهوه ترک از آن حاصل می شود، ریو میناس است که در برزیل رشد می‌کند. تمام تولیدکنندگان بزرگی که در بازار می شناسید با استفاده از این دانه قهوه مخصوص ترک را تولید می کنند. این دانه نوعی قهوه عربیکا است که می توانید آن را از قهوه دات کام تهیه کنید.