راهنمای دم‌آوری قهوه
دستور دقیق دم‌آوری با دان قهوه دات کام؛ نسبت قهوه به آب، درجه‌ی آسیاب، زمان و دما برای هر روش.
اسپرسو
پورتافیلتر را یکنواخت پر کنید، با فشار ثابت تمپ کنید و عصاره را در ۲۵ تا ۳۰ ثانیه بگیرید. اگر ترش بود آسیاب را ریزتر، اگر تلخ بود درشت‌تر کنید.
دمای آب: ۹۲–۹۴ درجه
موکاپات
مخزن را تا زیر سوپاپ با آب داغ پر کنید، قهوه را بدون فشردن در فیلتر بریزید و روی شعله‌ی ملایم بگذارید. با شروع صدای قل‌قل از روی شعله بردارید.
دمای آب: آب جوش در مخزن
فرنچ‌پرس
آب را روی قهوه بریزید، هم بزنید و درب را بگذارید. بعد از ۴ دقیقه پیستون را آرام پایین بدهید و بلافاصله سرو کنید.
دمای آب: ۹۳ درجه
V60 / دمی
فیلتر را خیس کنید، ۳۰ گرم آب برای بلوم بریزید و ۳۰ ثانیه صبر کنید؛ بعد بقیه‌ی آب را در دایره‌های آرام اضافه کنید.
دمای آب: ۹۲–۹۶ درجه
قهوه‌ی ترک
قهوه و آب سرد (و شکر دلخواه) را در جذوه هم بزنید، روی شعله‌ی خیلی ملایم بگذارید و پیش از جوش‌آمدن، کف را در فنجان بریزید.
دمای آب: آب سرد در جذوه
کلد برو
قهوه و آب سرد را در ظرف دربسته در یخچال بگذارید، بعد صاف کنید. عصاره را با آب یا شیر رقیق کنید.
دمای آب: آب سرد